幼儿食谱大全——100道营养食谱(5)

鸡肉羹 

原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 

制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 

（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 

蔬菜鸡蛋羹 

原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 

制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 

（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 

（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 

胡萝卜羹 

原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 

制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 

（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 

牛肉羹 

原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 

制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 

（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

咖喱牛肉羹 

原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干 

制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 

（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 

（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 

蔬菜鸡肉羹 

原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量 

制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 

（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 

（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 

（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 

（5） 加盐调味。 

鸡肉番茄羹 

原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干 

制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 

（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 

（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 

（4） 加盐、黄油调味。