富含粗纤维的四季豆香菇豆腐饭

 

香菇等菌类、四季豆等豆类菜，虽然不像芹菜、青菜那样看起来有比较明显的“菜筋”似的纤维，却含有比它们更高的粗纤维哦！所以这个辅食也算作预防便秘的快手菜吧！注意四季豆一定要充分蒸熟才能给宝宝吃！

 

用料：

 

四季豆      3根

 

干香菇      3朵

 

豆腐          1片

 

油      少量

 

软米饭      适量

 

做法：

 

1.干香菇用温水泡发。

 

 

 

2.四季豆3根摘去头尾和两侧的筋。

 

 

 

3.切成薄片。

 

 

 

4.香菇泡发后取3朵，去掉蒂。

 

 

 

5.先切丝，再改成碎末。

 

 

 

6.四季豆和香菇上锅蒸15分钟。

 

 

 

7.蒸菜的时候，豆腐1大片入沸水煮3分钟。

 

 

 

8.锅里倒少量油烧热，放入豆腐翻。炒并压碎。

 

 

 

9.倒入蒸好的四季豆香菇搅拌均匀。

 

 

 

10.放入适量软米饭拌匀就可以吃了。

 

 

 

小贴士：

 

·四季豆生吃会中毒，因为它含有一种蛋白质叫做植物红细胞凝集素，还含有皂素、胰蛋白酶抑制素影响营养物质的吸收。所以一定要充分蒸熟破坏这些物质才能给宝宝吃。

 

·香菇等菌类、以及四季豆等豆类菜，虽然不像芹菜、青菜那样看起来有比较明显的“菜筋”似的纤维，却含有比它们更高的粗纤维哦！妈妈都知道粗纤维可以防止和改善便秘，所以这个辅食也算作预防便秘的快手菜吧！