幼儿食谱大全——100道营养食谱(4)

牛奶牛肉羹 

原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 

制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 

（2） 将牛奶加热至40度左右。 

（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 

豆腐羹 

原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 

制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 

（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 

锡兰花牛奶羹 

原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 

制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 

（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 

（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 

蔬菜牛奶羹 

原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干 

制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 

（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 

（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 

（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 

鱼肉羹 

原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 

制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 

（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 

（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 

（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 

南瓜羹 

原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 

制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 

（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 

（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 

易消化吸收的南瓜 

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。