宝宝最爱甜点——芒果酸奶慕斯的做法

芒果酸奶慕斯的做法：

（直径6.5CM圆形小慕斯6只）

海绵蛋糕底：鸡蛋2只，低粉60克，细砂糖60克，黄油25克，牛奶25克。（22CM正方形烤盘一盘）

芒果慕斯层：芒果200克，奶油奶酪100克，盐少许，糖40克，吉利丁9克，牛奶45克

酸奶慕斯层：酸奶120克，吉利丁5克，牛奶35克

其它配料：淡奶油150克，糖粉20克，奥利奥饼干5片

首先制作海绵蛋糕底

（也可以用你喜欢的手指饼干，戚风等做为慕斯底）

 1、蛋黄蛋白分离，分别盛装在无油无水的盆中

2、蛋白分三次加入细砂糖，搅拌至硬性发泡

3、将蛋黄加入打发蛋白中

4、继续高速搅打

5、完成的全蛋糊

6、一次性筛入低粉

7、用手抽切拌均匀至无干粉颗粒

8、黄油和牛奶提前微波或隔热水融化静置到微温