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色彩丰富的柔软彩椒韭黄牛肉饭

发布日期:2024-09-12 07:00:18编辑:胖虎爱撩妹

彩椒是维生素C最丰富的蔬菜,但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里,掩盖了怪味,口感也更柔软。搭配牛肉,补充蛋白质的同时促进铁元素吸收。
 
用料:
 
牛肉          3两
 
猪肥肉(可选)      少量
 
彩椒          1片
 
韭黄          1小把
 
油      少量
 
软米饭      适量
 
做法:
 
1.牛肉3两加少量猪肥肉洗净。
 
 
 
2.剁成肉泥。
 
 
 
3.蒸锅烧水,彩椒一小片去籽。
 
 
 
4.剁成适合宝宝吃的大小。
 
 
 
5.韭黄一小把摘去烂叶。
 
 
 
6.取黄色嫩叶部分剁碎。
 
 
 
7.彩椒和韭黄碎平铺在一个平底盘子中间。
 
 
 
8.倒扣一个碗。
 
 
 
9.将牛肉泥捏成几个肉圆摆放在碗周围。
 
 
 
10.大火蒸10分钟,中途开两次盖子使肉汁流入碗里。
 
 
 
11.取出浸润肉汁的菜碎。
 
 
 
12.留下两个肉圆,其余放入辅食盒盖盖放凉后冷冻保存。
 
 
 
13.锅里倒少量油烧热。
 
 
 
14.两个肉圆放入炒碎。
 
 
 
15.菜碎连同肉汁倒入锅里。
 
 
 
16.稍微收干汁水后倒入软米饭炒匀就可以吃了。
 
 
 
·彩椒是维生素C最丰富的蔬菜,但因其微微的“辣味”可能被宝宝拒绝。这里用盘扣碗的方法使其在蒸菜过程中浸润在肉汁里,掩盖了怪味,口感也更柔软。
 
·肉汁不要浪费哦,全部拌进饭里吃掉吧!
 
·关于肉圆的保存,正确的方法是将辅食盒(或其他容器)沸水冲洗一下,然后放入刚刚烧熟的肉圆,赶紧盖上盖子,放凉后再放进冰箱冷冻保存。如果是等肉圆先放凉再放入容器密封起来,这个过程中已经污染了许多的微生物,在随后的保存过程中就没有那么卫生了。
 
·彩椒去掉籽就可以了,那一层白色海绵一样的不要剥掉哦,那是维生素C含量非常高的地方。
 
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