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软嫩易消化的肉末豆腐蒸茄子

发布日期:2024-09-06 12:05:36编辑:胖虎爱撩妹

中午做的肉末豆腐蒸茄子,凯恩一口气吃掉6个,看来滋味挺不错的。我也尝了下,豆香、肉香、竟还有一丝甜味。晚上赶紧做了图片和妈妈们分享,也许有的宝宝明天也能吃上了呢?
 
用料:
 
猪肉   4两
 
生粉  少量
 
料酒 少量
 
豆腐 1片
 
茄子  6片
 
香葱 1根
 
做法:
 
1.猪肉取4两,略带一些肥肉。
 
 
 
2.剁成肉末,同时锅里烧水。
 
 
 
3.半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。
 
 
 
4.放入肉末腌一会。
 
 
 
5.此时水应该开了,放入一片豆腐煮3分钟。
 
 
 
6.把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米的厚片。
 
 
 
7.朝上的一面用刀划出一些纹路方便肉汁浸入。
 
 
 
8.一根香葱切成末。
 
 
 
9.这些都准备好后,捞出豆腐压成泥,再取一小部分肉末搅拌均匀。
 
 
 
10.将豆腐肉末涂抹在茄子上。
 
 
 
11.表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。
 
 
 
12.水开后蒸10分钟就好了。取出茄子装盘,剩余的肉圆冷冻保存,以后吃时拿一粒热下很方便。
 
 
 
小贴士:
 
·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富,所以吃茄子不要把皮削掉哦!
·如果担心茄皮比较硬,可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿时茄皮也已经很软了。
·茄子吸油很厉害,建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康!
·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好,豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧!
·茄科植物(比如土豆、彩椒)都含有微量的龙葵素,如果宝宝吃后有腹泻等症状,可能肠胃对此比较敏感。
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