孕妇饮食应该注意什么 孕妇饮食禁忌完全手册(5)

1、不新鲜的食品：有些食物从感官可以辨认是否新鲜，例如已经缩水发蔫的，失去光泽的，甚至腐烂变质的蔬菜水果类;散黄的鸡蛋;发黄有异味的鱼肉类;发粘有异味的豆制品等不能吃。有些包装食品要关注标注的保质期及包装是否破损。还要注意食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响。如不要购买放在太阳暴晒下出售的包装食品，而放在低温冰箱内出售的食品，则能保质长一些时间。不新鲜的蔬菜水果中的维生素含量明显下降，营养价值很低。而变质的肉蛋类及豆制品则容易滋生细菌和产生毒素;毒素通过胎盘会影响发育甚至致畸。腐烂的蔬菜水果中含有亚硝酸盐和细菌，即使把腐烂部分去掉，剩余部分也绝不要食用。隔夜的剩菜和短时间腌制的蔬菜也含有较多亚硝酸盐，不要食用。

2、不洁食物：饭前便后要做到准确洗手，以保证进食卫生;生熟食品分开存放及加工。冰箱不是保险箱，食用存放超过6小时的熟食，要充分高温蒸煮加热消毒才能食用。尽量减少在外进餐的机会。在外就餐要选择卫生条件好，经营相对规范的餐馆。避免在街头卫生条件差的小餐馆进食。细菌污染的食品可能导致肠炎，食物中毒等。如出现呕吐，腹痛，腹泻等。而腹泻有可能引起宫缩，甚至早产。

农药污染的食品食用后对宝宝危害很大。尤其是刚喷洒过农药立刻收割采摘的果蔬类。怎样才能去除农药呢?蔬菜水果可以削皮的一定洗净再削皮后食用。对于绿叶蔬菜或花菜，最安全的办法是按照以下方法处理：先去除根、帮;流动水冲洗;再清水浸泡;最后最好再用开水焯片刻。这样可以清除大部分农药，或者破坏农药毒性。特别注意：焯过蔬菜的水绝不能饮用!

3、保质期特别长的食物：营养成分破坏和流失比较严峻，并有变质可能

4、生的，或者没有熟透的鱼，肉，蛋类：可能有寄生虫或大量的病毒细菌没有被杀灭。例如：少吃西餐七分熟的牛排，生鱼片，涮肉等。而将肉切成比较小的块，再彻底加热至熟则可以杀灭绝大部分致病微生物

5、烧烤类：直接与炭火接触的烤肉串、烤鸡、烤牛排等 。这些食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘