一岁宝宝补锌、补铁、补钙、补维生素食谱做法大全(5)

一岁宝宝补维生素食谱

碧绿玉米羹

原料：青豆板250克，鱼肉150克，笋块25克，高汤，盐，味精，鸡精，水淀粉各适量。

制作方法：

1、青豆板煮烂打成泥，笋块切丁。

2、鱼肉打片，切成丁。

3、锅中放入高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。

健康提示：

据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

菠萝双米粥

原料：菠萝、香米、糯米。

制作方法：

1、将两种米淘洗干净，倒入砂锅中，加入大半锅水，盖上锅盖，大火煮开;

2、煮至沸腾时改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，这样做既能保留大部份的蒸汽在锅内可以使粥快熟，又不至于让粥水扑出溅得到处都是，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底;

3、煮约15-20分钟后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，加入2-3小勺糖，搅匀，再煮3-5分钟，即可关火，食用时盛入碗中即可。

健康提示：

菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。 每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。

西米猕猴桃粥

原料：西谷米50克，猕猴桃100克，白砂糖50克。

制作方法：

1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤;

2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分;

3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸;

4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟;

5.　加入白糖调味，即可盛起食用。

健康提示：

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

猪肝瘦肉粥

材料：大米50g，小米50g，猪肝80g，瘦肉80g，橄榄油、盐、生粉、姜、葱花各适量。

做法：

1、大米小米淘洗干净，加入约8倍量的水，煮成二米粥；

2、猪肝用生粉洗净，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，盐，姜，生粉等腌着备用；

3、当粥好的时候把猪肝瘦肉下锅，小火煲熟，让猪肝瘦肉的甜味出来；

4、后加入葱花即可。

胡萝卜豆浆

材料：黄豆100g，胡萝卜1根。

做法：

1、黄豆洗净，提前泡发；

2、胡萝卜去皮，洗净，切成碎粒；

3、豆浆机放入泡好的黄豆，放胡萝卜；

4、水放到上下水位线之间，盖上机头，插上电源，选择全豆豆浆；

5、等好了以后，拔去电源，打开机头，用滤网过滤豆渣，用勺子按压豆渣，挤干豆浆；

6、豆渣倒在碗里另作他用，倒出豆浆即可饮用