火腿蔬菜卷 宝宝最爱的法式奶酪香气(2)

果蔬乳酷三明治

三文治含有丰富的蛋白质、纤维素、番茄红素，有生津止渴、健胃消食的功效。

准备食材：面包3块、小番茄10个、黄瓜1条、鱼子酱适量、鸡蛋2个、香草适量。

步骤1：鸡蛋煮熟去壳，切成薄片。

步骤2：取一片面包，铺上青瓜片。

步骤3：将鸡蛋片插在黄瓜片之间。

步骤4：再加上小番茄、鱼子酱和香草。

步骤5：盖上另一片面包即可。

蓝带猪排

所需的材料：

豬裡脊肉　　一塊（去超市買的時候，可以選切割整齊的肉塊，更方便回家操作，或者直接買現成的裡脊肉片。）

起司　　　　2片（用普通的乳酪片也好，或用好一點的乳酪切片也好。）

火腿　　　　2片（火腿可以切的稍厚一點，這樣豬排切開後分層會更漂亮。）

雞蛋　　　　1個

麵粉　　　　少許

麵包屑　　　少許

鹽、胡椒粉　各適量

做法：

做豬排的時候，火腿和起司片不要超出肉片的大小，包好的肉片要用刀背拍打邊緣，以免煎的時候散開或裡面的起司流出來~

1. 準備一塊裡脊肉，或用現成的里脊肉片，準備的肉片不宜太小。

2. 把整塊的里脊肉片切兩片，最好薄一點。

3. 然後用肉鎚輕輕敲打，使肉片變薄變大，敲打的時候墊上保鮮膜，這樣肉屑和汁液都不會亂飛，也方便清理肉鎚。

4.  把敲打好的肉片放入大盤，加少許鹽和胡椒粉醃製一會。

5.  趁這個時間準備一份麵粉。

6.  一份麵包屑

7.  一份蛋液。

8.  將肉片鋪平，先鋪上一層火腿。

9.  再一層起司片。

10.  在肉片四周塗上一層太白粉或太白粉水。

11.  覆蓋上另一層裡脊肉，並用刀背輕敲豬肉邊緣，使豬肉黏在一起。

12.  放入麵粉盤均勻裹上一層麵粉。

13.  再一層蛋液。

14.  最後一層片包屑。

15.  平底鍋少許油，放入豬排，以中小火煎至兩面金黃。

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