撞色搭配的可口甜点紫薯山药糕

薯类比蔬菜保存得更容易也更久，宝宝辅食初期会隔三岔五就准备一些在家里方便随用随取。多余的薯类可以制作成漂亮小糕点来消耗掉。看看你的宝宝会喜欢这美丽的颜色吗？

 

用料：

 

紫薯 1只

 

铁棍山药 2段

 

橄榄油 2克

 

做法：

 

1.准备紫薯一只，铁棍山药两段。

 

 

 

2.去皮切薄片，分开蒸10分钟至熟软，压成泥。

 

 

 

3.各取60克泥，倒入1克橄榄油搅拌均匀。

 

 

 

4.分成6个20克的小团。

 

 

 

5.取1个紫薯团和1个山药团揉均匀成淡紫色后，再平均分开。

 

 

 

6.月饼模具先放入白色团压紧，再放入淡紫色团和紫色团向下压紧。

 

 

 

7.模具轻轻向下压。

 

 

 

8.推出模具，分层渐变的花糕就可以吃了。

 

 

 

小贴士：

 

·山药的粘液中还有植物碱，可能会刺激皮肤造成瘙痒，建议戴一次性手套或者用保鲜袋罩住手开削皮。如果已经有痒感，涂一些醋或者在温水里浸泡一下可以缓解。

·紫薯蒸的时候水汽会染色山药，最好分装在两个容器里蒸。

·小宝宝可以不加橄榄油，入模具的时候会稍微有点粘，可能会对造型有一些影响。

·最后压花的时候要用手按紧底部，否则泥可能从底下钻出来。

·我的月饼模具是50克的，可以装60克的泥。根据自己的模具决定取多少。

·没有月饼模具也可以用其他模具，分层按紧就可以了。