宝宝秋季吃5种鱼肉 益智健脑(3)

秋季适宜吃的鱼：青鱼

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

推荐食谱：青鱼粥

原料：粳米100克， 青鱼225克，韭菜37克， 料酒15克，盐5克，胡椒粉1克。

做法：1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片。

2、大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除。

3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥。

4、韭菜洗净，切小段。

5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味。

6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。

秋季适宜吃的鱼：鲤鱼

鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。

推荐食谱：红枣黑豆炖鲤鱼

原料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

做法：1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

本文由妈妈育儿网（https://www.mmyuer.com/）小编编辑整理