孩子缺铁怎么办 巧妙饮食帮大忙(2)

宝宝补铁怎么吃更见效？

·首选动物性食品

动物性食物中的铁吸收利用率高于植物，动物肉和肝脏可高达22%，而植物性食物铁吸收率一般不足10%。所以为宝宝补铁首选红肉和动物肝脏。

·增加维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2的摄入

研究表明：维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2有利于铁的吸收，因此宝贝膳食保证富含维生素C的新鲜果蔬，保证富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果例如胡萝卜、南瓜、芒果，保证富含维生素B2的奶类。另外减少抑制铁吸收的浓茶、咖啡、植酸和草酸。

·保持持续摄入

看到这里，妈妈不要急着马上给宝宝做一顿补铁饕宴。如果铁元素的总含量一定，和吃一顿相比，分三顿吃会令宝宝的吸收效果更好。

宝宝补铁食谱

宝宝补铁食谱——鱼泥豆腐鸡蛋羹

原料:鱼肉100克、豆腐半块、鸡蛋1个

方法

1.将鱼肉洗净，剁成泥状；

2.豆腐一小块，放到碗里用勺子碾碎；

3.把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀；

4.放到锅里蒸熟即可。

Tips 给宝宝吃，一般用鳕鱼比较好，没有小刺，而且肉质比较细嫩。

宝宝补铁食谱——猪肝瘦肉粥

原料

鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许

方法

1.将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；

2.将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。