学生娃最喜欢吃的快手排骨烹饪法 家里的米饭都“遭殃”了(2)

2.橙香小排

新鲜的上等的小嫩排炖到肉软烂，并且汤汁完全包含在排骨里面，这样更加入味，卖相也更加鲜亮养眼；再搭上酸甜橙子、清新柠檬的自然果香，仿佛一股“清流”要席卷你的餐桌！你准备好了吗！

【 食 材 】

猪小排500克、橙子2个、食盐适量、酱油适量、柠檬汁少许、植物油适量、白糖适量

【 步 骤 】

1、新鲜橙子（也可以用橙汁代替）用搅拌机榨汁。

2、将排骨洗净去掉血水然后剁小块。

3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四、五分钟，边煮边撇去浮沫，捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开。倒入排骨改小火炖45分钟，再倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁调成的料汁。

4、将烤熟的排骨取出，摆盘即可。

营养价值

排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，它可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。