螃蟹的家常做法 只有你想不到没有做不出的美食(5)

八、螃蟹粉丝煲

材料：花蟹2只，老姜5片，葱1根，水800cc，鸡精60g，粉丝2把，干贝XO，酱1大匙，盐1小匙，酒2大匙

做法

1、老姜去皮切丝，葱切末。汤锅热锅后加入油，油热爆香姜丝，然后倒入水及滴鸡精。

2、放入粉丝及调味料，确定水位淹没粉丝，搅匀。

3、将洗净的花蟹腹部朝上放入汤锅中。

4、加盖中火煮15分钟。

5、起锅后将花蟹翻回正面，撒葱花即完成。

九、甜椒炒蟹脚肉

材料：蟹腿肉250g，黄彩椒50g，红菜椒50g，青甜椒50g，生姜1片，食盐适量，糖5g，生抽1大勺，料酒1大勺

做法

1、蟹腿肉洗净待用，辣椒切片、生姜切丝、蒜切末待用

2、锅内注水烧开，加食用油，盐，倒入蟹腿肉汆煮至变色捞出，沖冷水沥干水分待用。

3、锅开中火，热锅冷油，下入姜片，蒜片炒出香味。再倒入切好的甜椒，烹入一勺料酒，甜椒炒至6分熟

4、蟹腿肉入锅，炒至9分熟，少许食盐和糖翻炒。

5、烹入一勺生抽，翻炒均匀，装盘享用吧！