滋补美味的当归荸荠炒猪肝

简介

 

月子里要吃很多补血的菜肴，猪肝少不了，怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补？当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝，猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃，产妇可以适当食用，有了中药的混搭，成为美味的药膳月子餐。

 

用料：

 

猪肝1块

 

荸荠十来个

 

姜葱少许

 

当归少量

 

黄芪少量

 

米酒少许

 

生抽少许

 

盐糖少许

 

做法：

 

1、准备材料，猪肝洗净，不能使劲挤掉血水，冲一下就好了。

 

 

 

2、米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。

 

 

 

3、猪肝和荸荠切片。

 

 

 

4、锅里下姜葱。

 

 

 

5、爆香姜葱放入猪肝炒到发白。

 

 

 

6、加入荸荠翻炒。

 

 

 

7、淋入当归黄芪水，加入生抽，盐，糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。

 

 

 

8、出锅，好好吃！

 

 

 

小贴士：

 

猪肝不能洗太多，口感不嫩了。火候把握好，炒过头会老。