宝宝秋天吃什么食物好 宝宝防秋燥应该多的食物(4)

◆ 丝瓜：甘，凉，能清热凉血。

丝瓜虾米蛋汤

原料：丝瓜，虾米，鸡蛋2个，鸡精，葱花、盐适量。

做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

友情提示： 此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。

◆ 苦瓜：苦，寒。侵寒涤热，明目。

三鲜苦瓜汤

原料：苦瓜一根，水发香菇，冬笋少许，鲜汤，盐适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。

友情提示：鲜汤可用鸡精清汤块等代替；苦瓜煮后必须沥干水；要撇干浮沫。