2岁宝宝冬天营养蔬菜介绍，宝宝冬日食谱做法

2岁宝宝冬天吃土豆好
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。
土豆做法——土豆泥
准备食材：土豆、鲜肉、鸡精、盐、油、胡椒粉
做法：
1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
2岁宝宝冬天吃豌豆好
豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
豌豆做法——炒豌豆
准备食材：豌豆角、素火腿、水发香菇2、熟笋肉、湿淀粉、芝麻油、熟菜油、精盐、料酒、味精
做法：
1、豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。
2、炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时。3.放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
2岁宝宝冬天吃茄子好
茄子是极其少见的紫色蔬菜，特别是茄子皮营养价值很高，含有丰富的维生素E和维生素P，茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
茄子做法——肉末茄子
准备食材：茄子、肉末、大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽
做法：
1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；
2、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒
3、炒好的肉末中加入黄豆酱；
4、 加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；
5、盛出可以享用了。