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孕期能吃雪莲果吗?雪莲果有什么营养价值?

发布日期:2020-12-19 11:22:11编辑:Passion

雪莲果的最佳食用时间就是每年的十一月份,雪莲果口感清脆、很甜汁又多,因此是一种很受欢迎的水果,那么孕期能吃雪莲果吗?雪莲果有什么营养价值?

孕期能吃雪莲果吗?

孕妇在孕期是可以吃雪莲果的,雪莲果富含蛋白质、多种维生素和钙、镁、铁等矿物质,孕妇适量食用有许多好处。但因为雪莲果是凉性食物,孕妇不能过多食用,而且不宜生吃,肠胃不好、体质虚寒的孕妈妈最好别吃雪莲果,以免出现胃寒、便溏、狂泻不止等症状,严重会导致流产。
孕妇吃雪莲果的推荐食谱:大骨煲雪莲果
材料:猪大骨1根、雪莲果1个,枸杞10个左右、猪里脊100克、盐。
做法:雪莲果去皮,切片待用。猪大骨斩大块儿,猪里脊切小丁,枸杞洗去表面浮土,待用,锅里放入冷水,煮沸,放入猪大骨和猪里脊丁,焯烫至表面收紧,放入冷水中冲洗,去除血水和多余杂质,沥干水分待用。焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里,放入枸杞,大火煮沸,转小火煲1小时左右,放入雪莲果片,继续煲制半小时,关火,放入盐调味即可。
孕妇吃雪莲果的推荐食谱:雪莲山药清鸡汤
材料:土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片。
做法:鸡请档主代宰回家清理干净,剥皮备用,雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净,滚刀切大件备用。全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末,改文火煲80分钟左右,下盐调味即可。

雪莲果有什么营养价值?

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
果寡糖具有:
1、进消化,调理胃肠道。
2、是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。
3、调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病。
4、通便、防治下痢。
5、降火清毒、防治面疱、暗疮。
6、提高免疫力。
需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐,变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
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