一分钟教会你 秋葵怎么做简单又好吃的快速烹饪方法(4)

六、秋葵炒虾仁

用料：秋葵、鲜虾、盐、食用油、蒜末

做法：

1、取秋葵适量，切去顶端较老的部分，再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失

2、取鲜虾适量，去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍，切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水

3、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香，把虾仁放入锅中炒变色，再倒入焯好的秋葵段

4、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味，盛出装饰即可

七、秋葵鸡蛋羹

用料  ：鸡蛋2个、秋葵半根、生抽1勺、温水1小碗

做法：

1、鸡蛋洗净打散，加温水，边加边搅拌，搅匀，用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

2、秋葵切片，秋葵片放在鸡蛋液上面，碗的外面蒙一层保鲜膜，不想放保鲜膜的也可以盖个盘子。如果你的蒸碗自带盖子那就更好了。

3、蒸锅水开后，鸡蛋液放在笼屉上，大火蒸8分钟（我的容器比较浅，如果容器深时间要延长）。

4、一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。