一分钟教会你 秋葵怎么做简单又好吃的快速烹饪方法(2)

二、蚝油秋葵

用料 ：秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许

做法：

1、水中加少许盐，水开后下秋葵，煮2分钟到熟、秋葵放凉水里过凉 然后切段

2、找一小碗，放入蚝油，糖，鸡精，蒜末，搅拌均匀

3、锅热放油，凉油、关小火倒入料汁，料汁混合均匀蒜香出来后，倒入秋葵，翻炒几下，酱汁均匀裹在秋葵上即出锅

小贴士：蚝油足够咸，不需要再加盐；先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味

三、白灼秋葵

用料：新鲜秋葵、清水、盐、食用油 、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）

做法：

1、秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。

2、秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。

3、不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，蚝油。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。

4、喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。（食用油1：麻油1：生抽2：蚝油1）

5、最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。