孕妇8大美食疑惑 多数妈咪都不知道(5)

5：怀孕只吃素会营养不良？

小静妈咪：怀孕以来，早孕反应一直都较严重，所以只吃素的食物。11周检查做心电图后医生说我有点儿心肌缺血，要我一定要吃些肉，如牛肉和肝，说我光吃素会营养不良，请问这种现象严重吗？

饮食关键句：早孕吃素不会造成营养不良。

小编TIPS：早孕吃素不会造成营养不良，但是早孕期间心肌缺血与休息、营养有一定的相关性，妈咪们应尽量加强营养。

实际上，只吃素或者只吃肉的饮食习惯都是不可取的，妈咪们必须均衡营养、荤素搭配，才能保证胎宝宝的健康成长。

营养强身食谱：牛肉彩椒盅

准备食材：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。

做法：

1、将牛肉切成小丁。

2、将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。

3、将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。

4、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。

5、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。

6、将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可。