富含叶酸的蔬菜有哪些，含叶酸最多的10种蔬菜

叶酸是一种水溶性维生素，在孕期合理补充叶酸可以预防胎宝宝出现神经管多方面的畸形。叶酸除了通过药物来补充，也可以通过食物来补充，例如很多蔬菜的叶酸含量就很高。很多朋友不知道富含叶酸的蔬菜有哪些，接下来小编给大家介绍含叶酸最多的10种蔬菜，感兴趣的朋友来了解下吧。

1、卷心菜

卷心菜营养丰富，特别是含有大量的叶酸，每100克卷心菜中叶酸约含量为240微克，常吃卷心菜能够促进宝宝生长发育。卷心菜既可以生吃也可以熟食，味道鲜美，功能甚多。此外，卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。

2、菠菜

菠菜含有大量的叶酸，一杯菠菜汁将含有263微克的叶酸，满足人体每天65%的叶酸需求。此外，菠菜还含有类胡萝卜素、维生素C、K和各种矿物质，这对人体非常有益，所以也深受很多准妈妈的喜爱。但切记不要和豆腐一起吃，这样容易引起化学反应。

 

3、西兰花

每100克西兰花中叶酸含量为120微克。我们经常会在健身榜上看到西兰花，因为它热量非常低，而且还好吃。对于准妈妈来说，它不仅可以补充叶酸，还能缓解便秘。

 

4、芦笋

每100克芦笋中叶酸含量为190微克。芦笋含有很多种微量元素，都是人体不可缺少的，成为了准妈妈的选择之一。

 

5、油菜

每100克油菜中叶酸含量为170微克。油菜也是绿叶菜中的香饽饽，它不仅口感好，而且富含维生素和人体所需要的微量元素。

6、南瓜

每100克南瓜中叶酸含量为267微克。南瓜也是很多人的餐中必备，它被准妈妈们喜欢的一大原因可能就是它的锌含量比较多，胎儿发育比较好。

 

7、花椰菜

花椰菜不仅是最好的维生素C食物之一，它也是叶酸的重要来源。只需一杯花椰菜就可以给你大约55微克的叶酸，占人体所需叶酸的14％。

 

8、花菜

每100克花菜中叶酸含量为93.3微克。花菜碳水很低，富含高植物营养素，不仅补充叶酸，还可以帮助我们抗氧化。

 

9、秋葵

秋葵是世界上最有营养的蔬菜之一，也是近年来国内较为时兴的养生蔬菜。秋葵富含维生素和矿物质，能清除整个消化道中的有毒物质。此外，秋葵也是叶酸的良好来源，只需要一颗煮熟的秋葵能给你提供大约103微克的叶酸。

 

10、苋菜

苋菜中的叶酸含量可以说长期雄居蔬菜界的榜首，紫苋菜和绿苋菜的叶酸含量分别为419.9微克/100克、330.6微克/100克，初次之外，还有丰富的蛋白质，能被人体充分吸收。

寄语：蔬菜中叶酸含量较高的有卷心菜、菠菜、西兰花、芦笋、油菜、南瓜、椰菜、花菜、秋葵、苋菜等。叶酸是人体不可缺少的一种营养物质，在绿叶蔬菜里面含量丰富。出现贫血现象，或者是由于怀孕，要额外的补充叶酸，如果你需要通过食补补充叶酸，在生活中就多吃些上述蔬菜吧。