母婴视界科普：水解蛋白奶粉是什么？过敏的宝宝怎么选择奶粉？

水解蛋白奶粉是什么？过敏的宝宝怎么选择奶粉？

母婴视界收到宝妈咨询，询问水解蛋白奶粉跟普通奶粉有什么区别？给宝宝喝发酵型的畅点乳酸菌奶粉能不能代替水解蛋白奶粉？

现在母婴视界就来科普一下：

水解蛋白奶粉，也被称为低敏奶粉，水解蛋白奶粉通过特殊技术，将牛奶中大分子整蛋白水解成了中短肽的小分子蛋白，从而降低了牛奶蛋白的致敏性。根据水解程度的不同，水解蛋白配方奶粉可以分为部分水解配方奶粉(pHF)、深度水解配方奶粉(eHF)和氨基酸配方奶粉(AAF)三种，水解蛋白的程度依次从低到高。

水解蛋白奶粉通过将完整的大分子蛋白切碎，形成更小、更容易吸收的凝乳，从而使得宝宝脆弱的肠胃能够更好地吸收。

因此，水解蛋白奶粉不仅容易消化，还有助于缓解宝宝的各种消化不适问题。它适合 0-12 个月大的宝宝，尤其是肠道尚未完全发育的婴幼儿。

妈妈们要注意的是，水解蛋白奶粉的味道可能与普通奶粉略有不同，味道略苦。

由于水解蛋白技术会将配方中乳粉的完整蛋白分子分解成容易消化的小分子蛋白质，因此，水解蛋白奶粉可能会带有一定的苦味。

然而，3-4 个月大的宝宝味觉尚未发育成熟，所以不会察觉到这种味道的差异。一旦宝宝适应了这个味道，一般都会接受并持续食用到一岁左右。

水解蛋白奶粉具有多种作用，如改善宝宝过敏、预防宝宝长期便秘以及避免宝宝腹泻的反复发生。

那么，水解蛋白奶粉与普通奶粉有哪些区别呢？

1.它们的蛋白质分子结构不同。普通奶粉中的蛋白质分子结构是完整的，而水解蛋白奶粉则是经过水解工艺加工的蛋白，将完整的大分子蛋白质进行切割，变成小分子的蛋白质。这种差异使得水解蛋白奶粉更易于消化和吸收。

2.它们的适合人群不同。普通奶粉适合没有家族过敏史、身体各项指标都正常的宝宝。而水解蛋白奶粉则适合对牛奶蛋白过敏或者乳糖不耐受的宝宝。此外，水解蛋白程度不同，水解奶粉的适应人群也不一样。适度水解奶粉主要用于牛奶过敏的饮食预防，适合所有新生儿食用。与普通奶粉相比，营养成分相同，过敏原含量少。

3.它们的口感也不同。普通奶粉的口感相对较好，而水解蛋白奶粉可能会因为蛋白质水解产生的苦味物质而略显逊色。

水解蛋白奶粉是一种特殊类型的奶粉，与普通奶粉在蛋白质分子结构、适合人群以及口感等方面，均存在一定的差异。在选择奶粉时，妈妈们需要根据宝宝的实际情况和需求，为宝宝选购适合的奶粉。

相对于对蛋白质轻度过敏、对乳糖不耐受的宝宝来说，还可以选择发酵型的畅点乳酸菌奶粉（牛、羊）。畅点乳酸菌奶粉以生牛乳（生羊乳）为原料，通过乳酸菌发酵工艺，把生牛乳（生羊乳）发酵为酸奶粉。让生牛乳（生羊乳）中大分子的蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖都变成了小分子结构，这样就更好消化、更好吸收，同时还添加了乳糖酶，对于乳糖不耐受的宝宝更有保障。

对于过敏中度的宝宝，可以试试发酵型的畅点乳酸菌羊奶粉，因为羊奶的分子结构相对来说要比牛奶的分子结构更小，更易于消化吸收。

但是对于严重过敏、喝氨基酸奶粉的宝宝来说，发酵型的畅点乳酸菌奶粉可能也不太适合了。