宝宝所需营养素，不以含量多寡论英雄

    宝宝所需营养素种类众多，从需要的量多少来分，可分为宏量营养素和微量营养素两大类，相对而言，微量元素不为一般人所了解，甚至有人认为有些微量营养素需求量很低，其有无对宝宝影响不大，如此说法对否？其实不然。宝宝对营养素的需求，不应以需求的量多量少来论英雄，关键在于营养的全面均衡。

 

    人类生命经过漫长的进化，使得哺育婴幼儿的健康母乳中所含有的营养成分无论量多量少，都具备合理性与必要性。各种重要的营养素在被宝宝摄入体内后，各司其职，缺一不可，缺乏就可能影响身体的机能、甚至导致疾病。例如，维生素C缺乏可影响儿童牙齿的生长和骨骼的形成，严重缺乏时可引起坏血病；锌缺乏可引起食欲减退、免疫功能低下、皮肤粗糙易感染、贫血、毛发枯燥；碘缺乏可影响儿童身高、体重、骨骼、肌肉的生长和性发育，其中对于胎儿和婴幼儿脑发育与神经系统发育形成的损伤不可逆转。

 

    母乳中含有与宝宝视觉发育相关的营养素包括DHA、维生素A、牛磺酸及叶黄素等。虽然有研究数据表明每升母乳中DHA含量约115毫克，牛磺酸34~80毫克，维生素A192~1120微克，而叶黄素的含量仅约43微克，但绝不可因此而认为叶黄素可有可无。叶黄素仍有其作用所在，视黄斑处的足量叶黄素可吸收大量蓝光，进而将有害蓝光对视网膜的伤害减至最小。因此，对于营养素重要性的评价，绝不能单纯以其需求量的多寡来衡量。择母乳中含量少者而忽视之（如叶黄素），择含量高者而夸大之（如DHA），均是不科学的。人体对于微量营养素的需求量比宏量营养素的需求量要低多个数量级，但是微量营养素仍具备缺之不可的重要性。

 

    宝宝摄取的很多营养素都是“协同作战”，不应因个别营养素的不足而成为短板，进而拖累整个“战局”。例如，宝宝有9种必需氨基酸是自身不能合成，或者合成量不够必需从外界（如食物中）摄取的氨基酸，当一种必需氨基酸不存在或者缺少时，整个氨基酸就没有办法完成合成的任务，因此，蛋白质的合成就会受制于最少的那种氨基酸，这就和木桶中容水能力的多少受制于最短的木板是一样的道理。在宝宝视觉发育方面，叶黄素与DHA、维生素A及牛磺酸等也具备协同作用，以助于宝宝视力的正常发育。所以，全面均衡的营养才最有助于宝宝的健康成长。

 

    以上所提及的营养素都是维护生命和健康所必需的，然而其中大多数营养素（或其前体）人体自身不能合成，必须从食物中获得。成人可通过食物摄入来满足身体需要，但是对于婴幼儿来说，特别是在母乳不足情况下，婴幼儿配方食品（如婴幼儿配方奶粉、婴幼儿辅食）几乎是其摄取身体所需的唯一食品来源，那么婴幼儿配方食品的营养全面均衡就显得尤为重要，倘若某些营养素缺乏或含量不足，则会对婴幼儿的身体健康造成无法弥补的伤害。目前，叶黄素已被美国FDA批准为GRAS物质，在中国也被官方允许作为营养强化剂添加到婴幼儿配方食品中，并规定了强化量标准。0~3岁是宝宝快速发育阶段，也是宝宝视力发育的高峰期，选择含有叶黄素且营养全面均衡的婴幼儿配方食品对宝宝的正常发育至关重要，宝爸宝妈们万万不可忽视！