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宝宝最爱吃的三种蛋糕制作方法

发布日期:2013-12-20 11:41:11编辑:Chen

美味的小蛋糕是宝宝们最喜欢的零食,既美味又营养。尤其是那五颜六色,各种形状的蛋糕,成了宝宝爱不释手的重要原因。

但这些五颜六色、香喷喷的蛋糕,多数都添加有人工色素和各种食用香精,虽说这些添加剂是在允许的条件下添加的,但必竟对身体有害,多吃无益。对于年龄幼小的宝宝来说,更是弊大过利。

宝宝喜欢吃蛋糕,妈妈可以自己做,既干净卫生,又没有添加剂,企不是一举两得?现在,育儿网小编就教你几款宝宝最爱的蛋糕做法,麻麻快来学哟。

芒果慕斯

用料:

鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克,芒果150克,动物性淡奶油150克,冷水80克,柠檬汁10克,细砂糖60克,吉利丁片1.5片(5克/片),另准备装饰用的芒果肉适量

芒果慕斯馅的做法:

1、芒果去核后称重,在芒果里添加40克冷水,再加入细砂糖,然后放入海尔搅拌机打碎成芒果果泥。在打好的芒果果泥里添加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块,用剩下的40克冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。

把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入芒果果泥里,搅拌均匀。做好的樱桃果泥分成两份,其中一份为35克,留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻,直到搅起来变得较为粘稠。

2、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路,但纹路比较软,无法挺立)把冷却到比较粘稠的芒果果泥倒入打发好的淡奶油里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕,倒入一半的慕斯馅,再铺上另一片松脆海绵蛋糕,倒入剩下的一半慕斯馅。

4、把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,就可以很轻松的脱模。脱模后,取出第3步准备好的35克芒果果泥(此时果泥应该也已经凝固)

将它隔水加热,使它化开到比较浓稠的状态,将果泥淋在慕斯顶部,同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把芒果按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。

小编美食经:芒果味道比较香甜,很适合做蛋糕,当然这要考虑季节和接受程度(有些宝宝对芒果过敏)。妈妈们可以将芒果换成草莓、香蕉、提子都OK。

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