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7种菌菇食品 妈妈更营养 宝宝更健康(7)
发布日期:2013-12-02 10:59:18编辑:Chen
草菇解毒
所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上,草菇有褐色和白色两种,不管是哪种,表面都不能发黄;形态上,以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。
草菇最好爆炒,时间还要短一些,以减少维生素C的损失。入锅前,可先在草菇菌盖上划个十字形刀口,更容易入味。当然,用来煮汤也是很不错的。
推荐食谱:鲜美草菇竹笙汤
准备食材:草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤适量。
做法步骤:
1、 竹笙用清水泡发,洗净剪成小段。
2、 干贝洗净加入清水泡一下。
3、 将草菇洗净后对半切开。
4、 锅里加入骨汤和干贝煮10分钟。
5、 加入竹笙和草菇。
6、 煮开即可。
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