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怀孕5个月吃莴笋对胎儿好吗？莴笋怎么烹饪？
发布日期：2020-10-31 10:20:23编辑：Passion
怀孕5个月吃莴笋对胎儿好吗？
很多人也许不知道，莴笋也是值得孕妈妈经常食用的蔬菜之一，它吃起来不但口感鲜嫩，可荤可素，可凉可热，而且还具有独特的营养价值。据营养专家说，莴笋不但还含糖类及钙、磷、铁等成分，还富含大量的维生素C，尤其是它还含有丰富的天然叶酸，而叶酸又是胎儿生长不可缺少的营养元素。
中医认为，莴笋性味甘，通乳明目功效，可以治疗产后乳汁不通等症。此外，莴笋含有少量的碘元素，而碘对人的代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响；还能改善消化系统的肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进孕妈妈的食欲。
莴笋怎么烹饪？
1、 干贝莴笋丝准备材料：莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。
做法：干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味，倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开，用一点点盐调味，即可出锅。
价值：莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味，莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
2、莴笋炒虾仁
准备材料：莴笋1根、基围虾150克，朝天椒1个、杭椒1个，色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺，紫苏籽油5ml。
做法：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)，淋上紫苏籽油即可。
准备材料：莴笋300g、水发香菇100g、食用油、糖、盐、味精、酱油、胡椒粉、淀粉各适量。
做法：将莴笋去皮洗净，切片待用，香菇切片待用，锅烧油，下入莴笋片和香菇片快速翻炒后加入适量的酱油、盐、糖继续翻炒入味，最后，加入适量的味精、胡椒粉、淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
价值：莴笋和香菇搭配，具有宽凶理气、强壮筋骨、通乳通便的作用。
结语：莴笋虽然看着不起眼，但它独特的清香再加上脆嫩的口感和营养价值，是用来做菜的好食材，而且价格一直都不贵，一般一两块钱的莴笋足够做一道菜了。
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