蛋糕总是做得硬邦邦 告诉你蛋糕怎么做才松软的小秘方(2)

蛋糕制作的注意事项：

想要自己制作的蛋糕，松软好吃的话，你最好在制作的过程中注意以下这几点。

1、打发蛋白的时候一定要无水无油的盆子，不然后面做出来的蛋糕就会成不了型，而且还会影响到蛋糕的口感。

2、蛋白最好选用细砂糖和电动打蛋器来打发，很多朋友由于没有电动的打蛋器，她们在打发蛋白的时候老费劲了，而且手动打发的蛋白效果也不是很好。

3、将蛋白和蛋黄混合在一起时，最好用刮拌的方式，不要以转圈方式来搅拌，不然的话蛋糕做出来的成品就没有想象中的那么漂亮了。

4、蛋糕模具需要提前震一下，目的是为了将模具内的气泡给震出，这样做出来的蛋糕才比较完美。

5、在烤蛋糕之前需要将烤箱预热十分钟，这样做出来的蛋糕才会不更香，更好吃。

小编的话：自己制作蛋糕，加入自己的DIY，确实是一个不错的建议和想法，因为每个人的想法不一样，需求和爱好不一样，所以，她们会做出不同风格的蛋糕来。如果你在做蛋糕方面还不够专业，又或者你根本不知道如何制作蛋糕才好，那么，你就试试以上所介绍的方法吧，看看用上面的方法来制作蛋糕，会不会比一般的都好吃许多呢。