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孕妇孕期吃鱼的做法有哪些？鱼肉为什么适合孕妈妈？
发布日期：2021-01-14 10:54:29编辑：Passion
孕妇孕期吃鱼的做法有哪些？
推荐菜谱：砂仁鲫鱼汤材料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾(150克)生姜，葱，食盐适量。
做法：将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
推荐菜谱：黑鱼汤面
材料：黑鱼1条(约1斤)，面条2把，老姜6片，青蒜2根，香油1大匙，米酒2大匙，盐半小匙。
做法：材料洗净。黑鱼切段，老姜切丝，青蒜切斜片。面条煮熟放入中。香油烧热，加放姜丝爆香，放放黑鱼段略煎。加水、盐与米酒煮开，再加青蒜片，最后倒入放面条的碗中。
推荐菜谱：墨鱼鲜虾炖排骨
材料：墨鱼干一只(大的半只)，鲜虾或虾干6-8个，排骨300克，米酒水20克。
做法：锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉。炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。
材料：鲤鱼500克、赤小豆50克、姜5克、大葱5克、陈皮5克、草果5克、盐5克、料酒5克、味精3克。
做法：将鲤鱼去内脏、鳃、鳞，洗净。将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中，将鱼放入汤碗中，加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。将汤碗放入笼屉中，蒸1小时，出笼加葱丝、味精即成。
推荐菜谱：草鱼豆腐
材料：草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
做法：将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
鱼肉为什么适合孕妈妈？
蛋白质多数鱼类的蛋白质含量可达18%～20%，高于红肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化吸收，利用率高。鱼类蛋白质氨基酸组成齐全，含人体不能合成的8种必需氨基酸，且配比均衡。
微量元素
鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂，及钾、钙、锌等微量元素，这些也是胎儿发育，尤其是神经系统发育的必要物质。鱼油中还含有DHA、EPA，对于大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度以及预防心脑血管疾病有明显的作用。
脂肪酸
鱼类中的功能成分为Ω-3脂肪酸，其成员主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），有很多健康作用，包括改善脂肪代谢，预防心血管疾病和减少炎症反应等。
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