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孕妇可以吃金钱肚吗？除了涮火锅该如何吃金钱肚？
发布日期：2021-01-11 14:53:21编辑：Passion
孕妇可以吃金钱肚吗？
孕妇是可以吃金钱肚的，金钱肚中含有较多的蛋白质，脂肪和矿物质元素，常食能起到健脾补气养血的功效，还有助消化的作用，与薏米煮粥食用可以起到治疗消化不良的功效。挑选技巧
如果金钱肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的金钱肚，会失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
制作技巧
金钱肚凉拌：金钱肚可以焯水后切丝凉拌食用，是为小菜，可口开胃
保存技巧
金钱肚放在冰箱冷藏或者冷冻均可。
适宜与禁忌
1、一般人都可食用金钱肚，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、牙齿发育不全的小孩及老人不宜吃金钱肚。
除了涮火锅该如何吃金钱肚？
广式茶楼的做法1、买回来的金钱肚先用清水冲洗两遍，再加入一大勺面粉抓搓3分钟，表面变黏稠之后用清水冲洗干净。
2、冲洗干净之后加入食盐，白醋，再次抓拌2分钟清洗干净。
3、抓洗干净后翻面，把里面的脏东西撕掉，再次加入面粉搓洗一下。
4、清洗干净的牛肚冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，煮开后捞出即可。
5、煮好的牛肚放压力锅中，加入干辣椒，八角，香叶，桂皮，一小碗黄酒，酱油，加入清水没过牛肚，大火烧开后转中小火焖煮15分钟。15分钟后捞出放凉切成小条。
6、准备好一点佐料：生姜切成小丁，大蒜切片，小米辣切成小圈，再切一点葱花。
7、砂锅烧油下入佐料炒出香味，放入切好的牛肚条，再加入一勺柱侯酱，少许生抽，一点老抽上色，一小碗的黄酒，适量的食盐用筷子搅拌均匀，加入适量的开水大火烧开转小火煲10分钟。
8、时间到撒上一点葱花，非常简单好吃的广东茶楼式金钱肚就做好了，口感酥而不烂，香而不腻，再配上一杯小酒超美。
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