主页 > 怀孕 > 饮食 >
怀孕的人能吃牦牛肉吗？牦牛肉和普通牛肉有什么区别？
发布日期：2021-01-06 11:53:24编辑：Passion
怀孕的人能吃牦牛肉吗？牦牛肉和普通牛肉有什么区别？
孕期怀孕的人可以适当吃一些耗牛肉，牦牛肉的营养价值是比较高的，含有丰富的蛋白质，性质温热，但是也要少吃以免导致上火，引起湿热过重，导致便秘。牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。
保存方法：常温保藏
牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品，其色泽棕红， 形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。
但由于其含水量在 20%～22%，常温下保质期较短。为了延长产品保质期、提高食用品质，在牦牛肉脯的加工过程中将天然食品防腐剂Nisin与传统食品防腐剂山梨酸钾复配使用，采用透明复合膜真 空包装，取得了令人满意的结果。
Nisin(尼辛)亦称乳链菌肽或乳酸链球菌素，它是由乳酸链球菌(Streptococes Lactis)合成的一种多肽抗菌素类物质，由34个氨基酸残基组成，是一种高效、安全、无副作用的天然食品防腐剂。1969年FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会对Nisin，其中许多国家 如英国、法国、澳大利亚等对添加量都不作任何限制。中国卫生部也于1990 年批准将其列入GB2760—86的1990年食品添加剂增补品种。
牦牛肉和普通牛肉有什么区别？
首先，来说说普通牛肉：普通牛肉高蛋白、高脂肪、高热量，也都心知肚明，现在的牛都是养殖场与高效饲养技术养殖成的，大部分吃的是饲料，这种饲养方式多多少少都带有激素，再加上现在的水污染、空气污染，普通牛肉的健康程度可想而知，无法与天然的牦牛相比。口感上的话普通的黄牛肉的味道一般，而且肉质没有牦牛肉嫩滑，有弹性，牛肉也是一种高热量高脂肪的食物类型，所以说吃多了会长肉的，不能多吃。
其次，再说说牦牛肉：
牦牛肉所含的营养价值高，口感要比普通的牛肉要鲜嫩的多，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大特点。此外，牦牛肉具具有抗寒、强身、保健诸多功效、具有较高的蛋白质，尤其适合体质较弱的人食用。而且牦牛肉的牛肉味道要比较普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不惯，牦牛肉的营养物质多，对于健康有一定的好处。
点击展开全部